Jennies Sillsallad
Ännu ett recept från vännen Jennie.
Funkar såklart lika bra till midsommar som till jul!
Kokt, kall vinterpotatis i bitar
Funkar såklart lika bra till midsommar som till jul!
Kokt, kall vinterpotatis i bitar
purjolök
2 brk avsköljda matjesillfiléer
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
senap
dill från kryddburk
salt och peppar
Blanda allt till en krämig sallad kvällen innan servering.
Innan servering garnerar man sedan med
Blanda allt till en krämig sallad kvällen innan servering.
Innan servering garnerar man sedan med
hårdkokta ägg i klyftor
finhackad tomat
strimlad gurka
färsk dill
Kräftströmming
Jag avskyr strömming! All annan fisk äter jag gärna, men just strömming har jag oerhört svårt för.
På ett julbord för några år sedan bestämde jag mig dock för att testa även sånt som jag trodde att jag inte gillade, och Kräftströmming var ju jättegott!!
Jag letade reda på ett recept, och samma jul stod denna på mitt julbord.
Jag letade reda på ett recept, och samma jul stod denna på mitt julbord.
Hur gott som helst!
6 hg rensad strömming
6 hg rensad strömming
2 tsk salt
2 tsk dillfrö
1 brk krossade tomater
2 msk ketchup
1 dl färsk hackad dill
ngn dl vispgrädde
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj filéerna och klipp bort ryggfenorna.
Salta på skinnsidan. Rulla sedan ihop till små rulltårtor med skinnet inåt.
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj filéerna och klipp bort ryggfenorna.
Salta på skinnsidan. Rulla sedan ihop till små rulltårtor med skinnet inåt.
Ställ dem i en ugnsfast form.
Blanda krossade tomater, ketchup, grädde, dillfrö samt hälften av dillen.
Blanda krossade tomater, ketchup, grädde, dillfrö samt hälften av dillen.
Häll över strömmingen.
Grädda ca 20 minuter i ugnen och låt kallna.
Grädda ca 20 minuter i ugnen och låt kallna.
Garnera med resten av dillen.
Serveras kallt.
Serveras kallt.
Rosolli
I Finland äter man rosolli till jul. Det är en helt underbar kall rödbetssallad.
Sedan jag bjöds på detta hos mina svärföräldrar första julen tillsammans, har den konkurrerat ut ALLT annat på julbordet. Denna är nu ett absolut måste hos oss till jul!
Den ska egentligen serveras tillsammans med en köttgryta, men den är jag inte så förtjust i, så den hoppar jag över.
Sedan jag bjöds på detta hos mina svärföräldrar första julen tillsammans, har den konkurrerat ut ALLT annat på julbordet. Denna är nu ett absolut måste hos oss till jul!
Den ska egentligen serveras tillsammans med en köttgryta, men den är jag inte så förtjust i, så den hoppar jag över.
Salladen är supergod till allt kallskuret!
Som grädde på moset innehåller den inte en enda onyttig ingrediens, så man kan äta hur mycket som helst med gott samvete!!!
Skala och skär ner följande rotsaker i en stor kastrull:
Skala och skär ner följande rotsaker i en stor kastrull:
Färska rödbetor
Morötter
Potatis
Mängden ska vara ungefär lika mkt morötter som rödbetor, och hälften så mkt potatis.
Tänk på koktiden och skär i olika stora bitar därefter - rödbetor tar längst tid, därefter morötter. Potatisen blir färdig först.
Lyft ur rotsakerna och låt kallna, men spara kokspadet.
Hacka ner allt till småbitar - salladen kommer att likna vår sillsallad när den är klar.
Finhacka gul lök och blanda ner. Man får smaka sig fram, men tänk på att löksmaken förstärks när salladen "stått till sig". Smaka sedan av med salt.
Späd eventuellt med kokspad om salladen ser torr ut.
Låt sedan stå ett dygn, så alla smaker får sätta sig.
Dekorera med finhackad persilja.
Lyft ur rotsakerna och låt kallna, men spara kokspadet.
Hacka ner allt till småbitar - salladen kommer att likna vår sillsallad när den är klar.
Finhacka gul lök och blanda ner. Man får smaka sig fram, men tänk på att löksmaken förstärks när salladen "stått till sig". Smaka sedan av med salt.
Späd eventuellt med kokspad om salladen ser torr ut.
Låt sedan stå ett dygn, så alla smaker får sätta sig.
Dekorera med finhackad persilja.
Sill i god sås
En klassiker på mitt julbord.
Har gjort denna sill i många år nu, och den är verkligen jättegod!
1 frp färdiginlagd sill (finns för just detta ändamål - att själv göra en smarrig sås, och slippa undan själva inläggningen)
Sås:
Har gjort denna sill i många år nu, och den är verkligen jättegod!
1 frp färdiginlagd sill (finns för just detta ändamål - att själv göra en smarrig sås, och slippa undan själva inläggningen)
Sås:
1 msk fransk senap
2 tsk socker
knappt 1 msk vinäger
2 dl creme fraiche
1 liten finhackad rödlök
1/2 dl finhackad dill
Skölj ur filéerna och skär dem i bitar.
Skölj ur filéerna och skär dem i bitar.
Blanda alla ingredienser till såsen.
Varva sås och sill och låt stå kallt ca ett dygn innan servering.
