.

I min barndoms somrar hos mormor på landet fick jag ibland Kalvdans.

Jag älskade det!

Där jag bor är det inte så lätt att få tag på råmjölk direkt från mjölkbonden, så när jag hittade detta recept jublade jag!

Jag har gjort denna en gång, och bjöd då svärmor.

Vi njöt och drömde oss tillbaka.

Visst var det väl alltid varmt på somrarna när man var liten?!

Den som ätit "äkta" kalvdans nyligen kanske känner skillnad på denna (?), men för mig är det ett fullgott alternativ!

2 1/2 dl mjölkpulver

7 dl mjölk

2 ägg

1 krm salt

1 1/2 msk socker

1 tsk kardemumma

Vispa ut mjölkpulvret i lite av mjölken. Blanda sedan alla ingredienser.

Häll i smord 1 1/2-liters form och baka i vattenbad i 150-gradig ugn tills kalvdansen stelnat (ca 45 min)

Servera med färska bär eller sylt.