.

Vi jobbade tillsammans under en period, och vid något tillfälle fanns rätt mycket bananer kvar i köket.

Dom hade väl sett sina bästa dagar, och för att inte låta dem gå till spillo trollade Magnus ihop en snabb och enkel rätt av dom, som vi i personalen fick avnjuta.


Jag har gjort dem flera gånger hemma, och ofta som efterrätt till "Emmas makalösa thaiwok", vars recept finns under kycklingrätt-kategorin. Rekommenderas!

3-4 msk kallt vatten

6 dl grädde

2 dl mjölk

4 msk socker

1 msk vaniljsocker - godast med äkta såklart.

200 g vit choklad.

Blanda gelatinet med vattnet i ett glas och låt stå ca 5 minuter.

Koka upp grädden, mjölken, sockret och vaniljsockret under omrörning.

Bryt chokladen i småbitar och rör ner den i gräddblandningen.

När allt är smält och väl blandat häller man i gelatinklumpen under vispning.

Häll upp i små plastsnapsglas och ställ i kylen minst 3 timmar.



När pannacottan har stelnat täcks den med ett tunt lock av syrliga bär.
Det ser jättefint ut, och bryter även av det söta lite lagom:

Koka bär (t.ex hallon och blåbär, eller vad man nu tycker om och har tillgång till).
Mixa dem med stav till en slät massa.

Blanda ngn tsk gelatinpulver med ngn msk vatten. Låt stelna och rör sedan ner i bärsmeten.

Lägg bärmassan i ett tunt lager ovanpå pannacottan och låt stelna.

Där äter man denna gröt som mellanmål eller efterrätt.

En lite speciell, men god, anrättning!

1 liter mjölk

1 ägg

1 msk smör

3 msk strösocker

1 msk vaniljsocker

2 msk vetemjöl

2 msk potatismjöl

Vispa ihop alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.

Ställ på spisen och vispa tills gröten blir slät.

Låt koka under kraftig vispning.

Tag kastrullen från spisen och vispa i 5 minuter till.

Låt kallna och servera med vispad grädde och sylt!

När jag kom hem från skolan hade hon gjort denna kaka. Den påminner en anings om klassisk ostkaka, och är jättegod lite halvljummen - med sylt.

Ett jättebra mellanmål!

500 g naturell keso

1/2 dl vetemjöl

3 dl mjölk eller mellangrädde

3 ägg

3/4 dl socker

rivet skal av 1/2 citron

1/2 dl hackad mandel

Blanda alla ingredienser. Häll upp i en liten gratängform. Grädda i 175-200 grader, ca 15-20 minuter, tills kakan stelnat och fått fin färg.

Servera ljummen med sylt - och eventuellt en klick lättvispad grädde!

I min barndoms somrar hos mormor på landet fick jag ibland Kalvdans.

Jag älskade det!

Där jag bor är det inte så lätt att få tag på råmjölk direkt från mjölkbonden, så när jag hittade detta recept jublade jag!

Jag har gjort denna en gång, och bjöd då svärmor.

Vi njöt och drömde oss tillbaka.

Visst var det väl alltid varmt på somrarna när man var liten?!

Den som ätit "äkta" kalvdans nyligen kanske känner skillnad på denna (?), men för mig är det ett fullgott alternativ!

2 1/2 dl mjölkpulver

7 dl mjölk

2 ägg

1 krm salt

1 1/2 msk socker

1 tsk kardemumma

Vispa ut mjölkpulvret i lite av mjölken. Blanda sedan alla ingredienser.

Häll i smord 1 1/2-liters form och baka i vattenbad i 150-gradig ugn tills kalvdansen stelnat (ca 45 min)

Servera med färska bär eller sylt.