.

När jag kom hem från skolan hade hon gjort denna kaka. Den påminner en anings om klassisk ostkaka, och är jättegod lite halvljummen - med sylt.

Ett jättebra mellanmål!

500 g naturell keso

1/2 dl vetemjöl

3 dl mjölk eller mellangrädde

3 ägg

3/4 dl socker

rivet skal av 1/2 citron

1/2 dl hackad mandel

Blanda alla ingredienser. Häll upp i en liten gratängform. Grädda i 175-200 grader, ca 15-20 minuter, tills kakan stelnat och fått fin färg.

Servera ljummen med sylt - och eventuellt en klick lättvispad grädde!