.

Salladen är supergod till allt kallskuret!

Som grädde på moset innehåller den inte en enda onyttig ingrediens, så man kan äta hur mycket som helst med gott samvete!!! 

Skala och skär ner följande rotsaker i en stor kastrull:

Färska rödbetor

Morötter

Potatis

Mängden ska vara ungefär lika mkt morötter som rödbetor, och hälften så mkt potatis.

Tänk på koktiden och skär i olika stora bitar därefter - rödbetor tar längst tid, därefter morötter. Potatisen blir färdig först.

Lyft ur rotsakerna och låt kallna, men spara kokspadet.

Hacka ner allt till småbitar - salladen kommer att likna vår sillsallad när den är klar.

Finhacka gul lök och blanda ner. Man får smaka sig fram, men tänk på att löksmaken förstärks när salladen "stått till sig". Smaka sedan av med salt.

Späd eventuellt med kokspad om salladen ser torr ut.

Låt sedan stå ett dygn, så alla smaker får sätta sig.

Dekorera med finhackad persilja.