.

1 tsk salt

1 msk + 2 msk olja

3 röda paprikor

3 vitlöksklyftor

3 msk hackad persilja

Sätt ugnen på 250 grader.

Skrubba potatisen och skär i bitar. Blanda med salt och 1 msk olja i en långpanna med bakplåtspapper.

Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Rör om då och då.

Skär ner paprikorna i bitar. Skiva vitlöken. Fräs i 2 msk olja i ca 3 minuter. Blanda i persiljan.

Blanda potatis med paprikafräset.

Servera!