. -

Dessa muffins är inspirerade av den i Finland klassiska stjärnformade jultårtan, som bakas av smördeg.

Muffinsarna är enkla och snabba att baka.

12 portioner

Normalstora formar, 12 st/plåt

2 dl socker

4 dl vetemjöl

2 ägg

75 g smält smör

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 dl vispgrädde

Plommonmarmelad

Florsocker till garnering 1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Smält smöret och låt svalna.

3. Rör ihop vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker.

4. Tillsätt ägg, grädde och det smälta smöret i mjölblandningen och rör smeten slät. Smeten blir ganska tjock.

5. Fördela i pappersformar eller en muffinsplåt för 12. Släta ut muffinsen lite och klicka ca 1 tsk plommonmarmelad på varje muffin.

6. Grädda mitt i ugnen 15-20 min. Pudra över florsocker före serveringen och bred eventuellt på mera plommonmarmelad före serveringen

Dessa muffins är inspirerade av den i Finland klassiska stjärnformade jultårtan, som bakas av smördeg.

Jag hittade detta recept på nätet ganska nyligen och har själv inte hunnit prova dem, men det utlovades att muffinsarna är enkla och snabba att baka.