Kinamat på riktigt!!
Receptet är på kyckling, men jag kan tänka mig att man absolut kan göra den på finskuren fläskfilé, eller något nötkött likaväl. Kanske lövbiff?
Här kommer det i alla fall, men när det gäller mängden buljongtärningar och vatten får man smaka sig fram.
3-4 kycklingfiléer i strimlor
Fräs kycklingen och lägg undan. Fräs på champinjonerna.
Grekisk pyttipanna
För ca 5 personer.
Idag testade jag ett nytt recept, som föll hela familjen i smaken. Det var supergott!!
En bra bjudrätt där det mesta kan göras i förväg och sedan bara in med det i ugnen en halvtimme.
Kan göras på både fläskfilé och kycklingfile. Såsen lyfter verkligen rätten ännu ett snäpp!
Ingredienser
1 kg fläskfilé eller kycklingfilé ca
Marinad:
1,5 dl olja
1,5 tsk sambal oelek
2 msk soja
1 msk malen ingefära
3-4 pressade vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Creme fraichesås:
2 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk italiensk salladskrydda
(när jag skulle göra såsen var det slut på vitlök, och salladskrydda hade jag visst inte heller hemma. Jag hade då istället i lite vitlökspulver och smakade av det hela med trocomare örtsalt. Det gick suveränt, och var jättegott!)
Tillbehör:
Rödlök
Paprika
Fetaost
Tomater
1 kg Potatis
Gör så här
Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke eller dubbla plastpåsar. Skär köttet i bitar. Fläskfilé i skivor och kycklingfilé i större grytbitar. Lägg i köttet och låt det stå och dra 5-6 timmar.
Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå kallt till servering.
Skala potatisen och skär den i klyftor. Om man vill sätta in hela rätten samtidigt i ugnen är det bra att förkoka potatisen ca 5 min i kastrull. Annars får man sätta in potatisen i ugnen en stund före innan man blandar i det övriga.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Lägg potatisen i en långpanna. Häll över köttet och marinaden och rör om. Strimla rödlök, paprika och tomater efter tycke och smak. Tärna fetaosten. Lägg grönsaker och fetaost ovanpå potatis- och köttröran.
Ställ långpannan i mitten av ugnen ca 25-30 min. Servera med creme fraichesåsen.
Lårbenslåda
Min kära man föråt sig på kyckling under en utlandsresa när han var liten. Sedan dess tycker han verkligen inte om det!
Första gången jag testade den här rätten mottogs den med en rynkad näsa från honom - den innehöll ju kyckling!
Rätten görs i långpanna i ugn.
Låt er väl smaka:
1 kg spagetti ( kan kokas i förväg )
4 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 1/2 msk curry
1 1/2 msk paprikapulver
( Låt detta koka ihop en liten stund )
3 st paprikor av alla färger ( tärnas och låt koka tills de mjuknat lite )
6 dl matl. grädde
1-2 grillade kycklingar lr 5 st filèer ( tärnas )
200 g frysta räkor ( läggs i sist av allt )
Salta o peppra lite efter smak
Riven ost
Lägg den kokta spagettin i långpannan och häll över kycklingblandningen o häll på
den rivna osten
Gratinera i ugn, 200-250 grader, ca 15 minuter, tills lådan ser fin ut och har kokat in lite.
Smaklig måltid ♥♥♥
EMMAS MAKALÖSA THAIWOK:
Blir det mat kvar fräschar man upp det dagen efter genom att värma en burk cocosmjölk och lite currypasta, samt hälla det över woken.
Salta, peppra å stek.
Lägg åt sidan.
Fräs upp en påse euroshoppers wokgrönsaker i en stor wok.
Koka 2 påsar ica asia nudlar å häll av vattnet.
Blanda ner nudlarna i grönsakerna och tillsätt kycklingen.
Häll sedan 2 burkar cocosmjölk och ca 2-3 tsk red curry paste (liten burk m röd "smet" fr santa maria lr ica asia) i stekpannan du stekte kycklingen i.
Låt det bli varmt och se till att currypastan löst upp sig.
Häll sedan allt över nudelblandningen, rör om å njut!!
Jennies gryta
Observeras bör att man inte ska använda sig av lättprodukter (cocosmjölk och creme fraiche), för då skär den sig av någon anledning...
4-5 portioner
1 kg kycklingfilé
4 dl cocosmjölk
1 grön paprika i fina bitar
ev 1 omogen banan i slantar
Strimla och stek kycklingen, purjon och fänkålen i lite margarin. Tillsätt curry efter smak.
Häll i alla ingredienser till såsen och låt koka ca 10 minuter.
Tillsätt sedan paprikan och eventuellt bananslantarna.
Serveras med ris!
Cous-cous från Tunisien
Värm upp matolja i en gryta. Fräs 2-3 msk tomatpuré någon minut.
Lägg i 1 hackad gul lök och 2 hackade vitlöksklyftor.
Lägg i morötter skurna i stavar, potatis i klyftor, stjälkselleri i fina bitar samt kikärtor.
Dela 3-4 kycklingfiléer i mindre bitar. Bryn på dessa i en stekpanna och lägg sedan över i grytan.
Tillsätt salt, vitpeppar, gurkmeja, 2-3 "duttar" spiskummin samt lite cayennepeppar.
Späd med vatten så grytan får ngt att koka i.
Låt sedan puttra i ca 15 minuter.
Späd vid behov med mer vatten.
Gör ett paket cous-cous enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll i stort uppläggningsfat med kanter.
Blanda en del av såsen från grytan med cous-cousen och rör om.
Grynen ska bli lagom fuktiga och se lite färggladare ut...
Putta ut alla gryn mot serveringsfatets kanter, så det bildas en "grop" i mitten.
Jättegott!!!!
